«La retraite pour moi elle est terminée» -Soeur Angèle

C’est le retour du sac à lunch! Sœur Angèle est porte-parole de la toute nouvelle campagne publicitaire des Producteurs d’œufs du Canada. C’est avec un plaisir évident qu’elle discute des mille et une manières de préparer et d’incorporer cet élément nutritif à notre alimentation quotidienne. Surprise, Sœur Angèle a accueilli le 7Jours.ca chez elle. Fait cocasse: tout au long de l’entrevue, elle a reçu des appels téléphoniques de personnes lui demandant de prier pour leurs proches dans le besoin. Évidemment, elle répondait toujours avec le sourire!

Sœur Angèle, croyez-vous que les gens ont délaissé les œufs dans leur alimentation?

«Souvent, ils trouvent que c’est de l’ouvrage, alors que ce n’en est pas.»

Cette campagne «sac à lunch» s’adresse-t-elle principalement aux écoliers?

«Non, c’est pour tout le monde! On repart en force, dans un sens pratique et santé. Les œufs contiennent de la vitamine A, D, E et B12. De plus, il n’y a que 70 calories par œuf, et chacun contient 6 grammes de protéines. Et il ne faut pas oublier: des œufs, ce n’est pas cher! Par les temps qui courent, vu la récession... Même les enfants peuvent préparer leur lunch. Et qui n’aime pas les œufs?»

Vous semblez emballée par toutes les possibilités de recettes avec des œufs...

«C’est vrai! Quand je ne sais pas quoi manger et que j’ai des œufs, eh bien, je trouve toujours quelque chose à concocter. Toutes les recettes dont je parle seront disponibles sur le site des Producteurs d’œufs (www.oeufs.ca). C’est un mélange de recettes que j’ai créées. Il y aura aussi toutes les informations pertinentes concernant les œufs, parce que bien manger, c’est aussi bien connaître et comprendre les aliments.»

Que diriez-vous aux personnes qui préparent toujours les mêmes repas?

«Il faut continuellement se tenir au courant pour découvrir de nouveaux aliments, de nouvelles recettes. L’alimentation, c’est comme la richesse: ça fait partie de la culture d’un être humain. Il faut sans cesse être créatif. Moi, je ne suis pas capable de manger régulièrement la même chose!»

Vous faites partie du paysage culturel depuis belle lurette. Après toutes ces années, comment les gens du milieu vous traitent-ils?

«Quand j’arrive à Radio-Canada, tout le monde fait attention à moi. Je dis aux gens d’arrêter; je fais presque partie des murs après tout ce temps. Mais il y a un respect extraordinaire. Des fois, on me demande: «Êtes-vous la vraie Sœur Angèle?» et je réponds: «Y en as-tu beaucoup?» On ne sait pas... C’est comme la petite fille qui me dit: «Ah! Vous êtes sortie de la télé pour venir me voir!»...

Petite question par curiosité: avez-vous pris une résolution pour la nouvelle année?

Oui: répondre au moment présent, aux besoins du temps, quoi qu’il arrive. Ne rien remettre à demain; de toute manière, je suis trop vieille pour ça! L’an passé, j’avais pris la résolution «de ne pas prendre ça à cœur, mais de prendre ça à l’heure!» (rires)

Pour Sœur Angèle, que veut dire le mot «retraite»?

Il va-tu en avoir une? La retraite, pour moi, elle est terminée... De toute façon, la plus belle retraite d’un être humain, c’est de ne pas arrêter. Ça va de soi.

Petit conseil de Sœur Angèle: comment préparer des œufs durs

«Tu mets les œufs dans la casserole et les recouvres d’environ un pouce d’eau froide. Tu amènes l’eau à ébullition, puis tu fermes le feu. Tu laisses les œufs là, dans la casserole couverte, pendant 18 minutes et ensuite tu les rinces à l’eau froide. Voilà, tu as des œufs prêts à manger à porter de la main! N’oublie pas d’acheter toujours des œufs moyens, parce que les recettes sont basées sur des œufs de cette grosseur.»

Le saviez-vous?

Sœur Angèle aurait voulu être une chanteuse d’opéra. Elle a même rencontré Pavarotti il y a quelques années, même s’il a fallu plusieurs minutes avant qu’elle réalise que c’était le vrai: «J’ai dit à quelqu’un: “Vous ne trouvez pas qu’il ressemble à Pavarotti?”»