Guy A. Lepage craque pour le Conflit de Canards

Après avoir conquis littéralement le petit écran, l'animateur Guy A. Lepage se lance à la découverte d'un nouveau monde. Accords, c'est le nouveau nom du restaurant dont il est copropriétaire avec Chantal Fontaine et Jean-Pierre Des Rosiers. L'ouverture du nouveau restaurant situé au 212 rue Notre-Dame Ouest a eu lieu mardi soir.

«Chantal et moi sommes des amants de la nourriture, et à l'automne dernier on se demandait ce qu'on allait faire avec notre vie», rigole Guy A Lepage. «Sérieusement, Chantal est arrivée avec cette idée au bon moment et j'ai décidé de m'impliquer dans un fantasme que je gardais secret jusqu'à maintenant. On a décidé d'ouvrir un restaurant. Je ne sais pas si ça va pogner, mais on va bien manger jusque-là. En fait, on a ouvert un restaurant dans lequel on aurait voulu aller manger.»

Pour l'occasion, des dizaines de personnalités publiques s’étaient donné rendez-vous, pour venir déguster les plats et les vins du restaurant. C'est ainsi que durant la soirée, André Ducharme, Simon-Olivier Fecteau, Anne Dorval, Patrice L'Écuyer, Patrick Groulx, Geneviève Borne, Pénélope McQuade, Mahée Paiement, India Desjardins et Anne-Marie Losique ont été croisés avec un verre à la main.

Le restaurant à l'ambiance chaleureuse avec ses vieilles pierres et ses murs remplis de bouteilles de vin est tout de même le fruit de la créativité de Chantal Fontaine. «Il y a plusieurs années, j'ai eu un restaurant au même endroit. En reprenant le même endroit, j'ai changé un peu le décor pour le rendre plus tannant. J'ai ajouté quelques teintes de rouge un peu partout et j'ai décidé de développer une belle terrasse parfaite pour les 5 à 7.»

Le concept

Avec ces centaines de bouteilles sur les murs, le client devine que le vin a une grande place au menu. «Ça s'appelle Accords et ce n'est pas pour rien. Tous les vins ont des liens avec chaque plat. Lorsque vous choisissez un plat, on vous propose un vin parfaitement en accord avec ce que vous commandez. Un peu plus tard en soirée, on vous propose un vin en désaccord avec votre plat pour faire découvrir des nouveaux horizons et à la fin, on sert deux onces de chaque vin.»

La cuisine d'Accords a été concoctée en fonction du vin. Chantal Fontaine s'est surtout impliquée côté «bouffe», puisqu'elle adore les plaisirs de la table, tandis que Guy A. Lepage a partagé sa passion pour le vin et Jean-Pierre Des Rosiers, son intérêt pour la nourriture bio et santé.

On laisse donc de côté l'entrecôte accompagnée d'un vin rouge populaire et on fait place à la découverte. Au menu, on découvre des plats du chef Marc-André Lavergne dont une Impulsion poelée de foie grassouillet, un Ravioli de grosse queue de boeuf bien braisée, Les préliminaires d'Aphrodite ou une Assiette de cochonneries. Si le menu semble étrange au premier coup d'oeil, c'est que les propriétaires ont voulu y mettre une touche humoristique. «Disons que j'ai écrit la plupart des noms des plats dans le menu. J'ai collaboré généreusement», raconte Guy A. Lepage.

Pour ce qui est des coups de coeur des deux propriétaires, Chantal Fontaine craque pour le Pétoncle Ventripotent et Bédaine de Porc, tandis que Guy A. Lepage salive devant le Conflit de Canards. «C'est une assiette pour deux personnes où l'on présente trois canards apprêtés différemment. Avec cette assiette, on propose également plusieurs vins pour chaque canard.»

Les vins selon Guy A.

Passionné des vins, Guy A. Lepage partage son intérêt à l'émission Tout le monde en parle. Au restaurant Accords, le sommelier Philip L. Morisset propose plusieurs vins aux propriétaires et Guy A. se fait un plaisir d'y goûter. «Présentement, notre sommelier est parti en fou. Il ramène des vins qui viennent de partout à travers le monde. On a besoin de plusieurs styles de vins, puisque les plats changent souvent, tout comme les vins. Si vous revenez au printemps, le menu va avoir changé complètement.»

Guy A Lepage © Lawrence Arcouette

Au restaurant Accords, pas besoin d'être un fin connaisseur pour apprécier les bons vins. En effet, l'endroit propose plusieurs vins au verre, pour être en mesure de goûter à plusieurs importations en une soirée. «Parfois, quand on commande une bouteille au resto, on est souvent déçu et on reste pogné avec notre choix. Ici, on peut goûter des bouteilles de grands vins aux prix exorbitants en l'achetant au verre pour un petit prix.»

Pour Guy A. Lepage, plusieurs vins valent le détour, mais son coup de coeur restera toujours les grands Bourgognes. «C'est hors de prix! C'est des vins d'une classe à part. Sinon, je conseille souvent des vins d'Australie, du Chili et surtout de l'Espagne qui se sont particulièrement améliorés dans les dernières années. Au lieu de s'acheter une bouteille à 100 $ d'un vin français, on se tourne vers les vins espagnols et on peut acheter deux ou trois bouteilles, pour aller au bout de son plaisir.»

Pour plus d'informations sur le restaurant, rendez-vous sur le site accords.ca.

Consultez également notre galerie photos pour voir les artistes croqués sur le vif pendant l'événement.