Changer la planète avec sa fourchette!

«180 millions d’animaux meurent chaque année pour nous nourrir. C’est plus de 20 fois la population totale de la province de Québec», a déclaré Stéphane Groleau, porte-parole des Amis de la Terre, en conférence de presse, vendredi dernier.

«On mange trop de viande», a ajouté Anne-Marie Roy, diététiste et nutritionniste. «D’ici 15 ans, le nombre de cas de diabète va doubler et l’espérance de vie de nos jeunes va diminuer. 45% des hommes et des femmes auront un cancer. Déjà, nos hôpitaux débordent. Le système de santé ne pourra pas nous supporter longtemps»

La situation est alarmante et c’est pourquoi, en ce mois de la nutrition, Joël Legendre, porte-parole de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert, George Laraque, Jacques Languirand, Jacques Godin, Frédéric Back et Patricia Tulasne ont assisté au lancement de la campagne Lundi sans viande, une initiative de Greenpeace, Équiterre et la Fondation David Suzuki, qui a pour but d’inciter les Québécois à réduire leur pression sur l’environnement, à améliorer leur santé et à poser des gestes éthiques en réduisant leur consommation de viande.

Mouvement planétaire

Après la France, l’Angleterre, les États-Unis, le Brésil et Taïwan, c’est au Québec de suivre la parade et de remplacer, chaque lundi, leurs repas à base de viande par des produit végétaux.

«C’est un incontournable. Il était temps qu’on en arrive à ça», a dit Joël Legendre, végétalien depuis plus de 25 ans. «On a besoin de concret et le fait de mettre un jour et un thème va aider. Ça peut même devenir une activité familiale, si on fait des lundis sans viande italiens, japonais ou même indiens».

Jacques Languirand © 7 Éric Carrière

Jacques Languirand, qui se dit «pas optimiste pour la suite de notre planète», a témoigné de l’urgence de changer nos habitudes. «C’est très sérieux. Les chiffres qu’on nous donne sont exacts. Dans moins de 50 ans, et dans les conditions actuelles, la vie sur cette planète est foutue».

George Laraque et Anne-marie Roy © 7 Éric Carrière

Vaut mieux prévenir…

George Laraque, nouvellement converti au végétalisme, a fait usage de ses gros bras pour concocter une recette musclée et démontrer qu’il est facile de cuisiner santé. «Pourquoi est ce qu’on attend toujours de tomber malade avant de décider de changer?», a-t-il déploré. «Si on continue, la planète va se venger et s’il y a une catastrophe au Québec, comme c’est arrivé en Haïti, il y a juste nous qu’on va pouvoir blâmer».

Pour en savoir plus, consultez le site officiel de Lundi sans viande.